Citadelle Gin

CLASSIFICATION DU GIN

Light Gins ou Vodka-Gins: Il s’agit d’une nouvelle catégorie née ces dernières années, s’adressant aux consommateurs de vodka. De goût moins intense, ces gins ont été conçus pour les néophytes. Certains les appellent « vodka-gins », car leur profil gustatif se situe entre la vodka et le gin.

Gin Classique: La baie de genévrier, avec parfois une touche d’agrumes, en est le seul parfum. Ce sont des gins abordables et droits, d’une intensitémoyenne.

Gin Complexe: Les gins de ce type font appel à une combinaison de baies de genévrier et d’aromates, qui leur donnent finesse et complexité. Ils sont multidimensionnels de part leur arôme et leur goût. Les aromates sont ici présents afin de soutenir l’intensité de l’arôme de genièvre. Ces gins sont issus d’une macération des aromates suivie d’une distillation en Alambic. Citadelle s’inscrit dans cette catégorie.

Yellow/Golden Gin: Il s’agit d’une pratique aussi ancienne que le gin lui-même : à l’origine, les tonneaux et cuves en bois étaient le conteneur le plus commun pour l’entreposage, le transport et la distribution. Au 19ème siècle, ce type de gin vieilli était d’ailleurs appelé « Yellow Gin » à cause de la couleur apportée par le contact avec le bois des barriques. Une coloration qui varie de l’or pâle, au paille voire au doré, et dans le cas d’un passage plus long en fût, à une couleur ambrée.

Si les « Golden Gins » ont ce caractère singulier par leur couleur, le vieillissement apporte aussi des caractères aromatiques plus complexes avec des notes boisées, mais aussi fleuries, miellées ou épicées en fonction des essences de bois. Toute la subtilité de Citadelle Réserve.

Old Tom Gin: Ce gin a la particularité d’être sucré, un profil que revête Citadelle Old Tom No Mistake.

wheat fields

1

Juniper berries


Light Gins ou Vodka-Gins: Il s’agit d’une nouvelle catégorie née ces dernières années, s’adressant aux consommateurs de vodka. De goût moins intense, ces gins ont été conçus pour les néophytes. Certains les appellent « vodka-gins », car leur profil gustatif se situe entre la vodka et le gin.

Gin Classique: La baie de genévrier, avec parfois une touche d’agrumes, en est le seul parfum. Ce sont des gins abordables et droits, d’une intensitémoyenne.

Gin Complexe: Les gins de ce type font appel à une combinaison de baies de genévrier et d’aromates, qui leur donnent finesse et complexité. Ils sont multidimensionnels de part leur arôme et leur goût. Les aromates sont ici présents afin de soutenir l’intensité de l’arôme de genièvre. Ces gins sont issus d’une macération des aromates suivie d’une distillation en Alambic. Citadelle s’inscrit dans cette catégorie.

Yellow/Golden Gin: Il s’agit d’une pratique aussi ancienne que le gin lui-même : à l’origine, les tonneaux et cuves en bois étaient le conteneur le plus commun pour l’entreposage, le transport et la distribution. Au 19ème siècle, ce type de gin vieilli était d’ailleurs appelé « Yellow Gin » à cause de la couleur apportée par le contact avec le bois des barriques. Une coloration qui varie de l’or pâle, au paille voire au doré, et dans le cas d’un passage plus long en fût, à une couleur ambrée.

Si les « Golden Gins » ont ce caractère singulier par leur couleur, le vieillissement apporte aussi des caractères aromatiques plus complexes avec des notes boisées, mais aussi fleuries, miellées ou épicées en fonction des essences de bois. Toute la subtilité de Citadelle Réserve.

Old Tom Gin: Ce gin a la particularité d’être sucré, un profil que revête Citadelle Old Tom No Mistake.


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