Citadelle Gin

Citadelle, un gin de Château

C’est au Château de Bonbonnet que tout commence. C’est ici que l’on cultive la baie de genièvre : aromate phare de Citadelle, qui viendra s’exprimer aux côtés de 18 autres épices.

En septembre 2017, le premier genévrier de Citadelle était planté, face au Château de Bonbonnet à Ars. Le printemps 2018 signe la première récolte officielle.

Nos motivations ? Maîtriser la culture de nos baies de genièvre, élément aromatique principal du gin Citadelle et affirmer fièrement son origine française. L’objectif dans les cinq prochaines années : 5 hectares de genévriers en culture. Il est important pour nous de maitriser la qualité de nos aromates, quoi de mieux alors que de les cultiver nous-même? Cognac est un terroir fabuleux, qui accueillait les buissons sauvages de genièvriers avant même de commencer la culture de la vigne.

Fière de son terroir, l’objectif de Citadelle sur le long terme est de travailler, dans la mesure du possible, avec des producteurs locaux pour les différents aromates qui composent le gin, voire même d’en produire un certain nombre directement au Château de Bonbonnet, à Ars.

Gin de château

Gin de château


C’est au Château de Bonbonnet que tout commence. C’est ici que l’on cultive la baie de genièvre : aromate phare de Citadelle, qui viendra s’exprimer aux côtés de 18 autres épices.

En septembre 2017, le premier genévrier de Citadelle était planté, face au Château de Bonbonnet à Ars. Le printemps 2018 signe la première récolte officielle.

Nos motivations ? Maîtriser la culture de nos baies de genièvre, élément aromatique principal du gin Citadelle et affirmer fièrement son origine française. L’objectif dans les cinq prochaines années : 5 hectares de genévriers en culture. Il est important pour nous de maitriser la qualité de nos aromates, quoi de mieux alors que de les cultiver nous-même? Cognac est un terroir fabuleux, qui accueillait les buissons sauvages de genièvriers avant même de commencer la culture de la vigne.

Fière de son terroir, l’objectif de Citadelle sur le long terme est de travailler, dans la mesure du possible, avec des producteurs locaux pour les différents aromates qui composent le gin, voire même d’en produire un certain nombre directement au Château de Bonbonnet, à Ars.

Gin de château


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