Citadelle No Mistake Old Tom
La douceur d’un élixir
Citadelle Old Tom est un élixir inspiré par nos recherches sur la tradition des gins populaires de l’Angleterre des XVIIIe et XIXe siècles. Construit autour d’un gin vieilli en différentes essences de bois, nous lui avons ajouté du sucre de canne toasté, également vieilli en fût, pour une incroyable gourmandise.
Cet hommage d’Alexandre Gabriel à Charles Dickens est aussi le résultat de la découverte d’un sucre fabuleux aux Caraïbes. L’ensemble offre un fondu idéal. « No Mistake » aurait dit Dickens s’il avait eu la chance de déguster notre Old Tom.
Au palais
Citadelle No Mistake Old Tom est gourmand et élégant.
Un profil doux amer sur le zeste de citron confit, l’anis et l’amande, le palais se prolonge sur des notes épicées de noix de muscade, de cannelle et de poivre cubèbe. D’une belle longueur, il évolue vers des accords floraux, épicés et boisés, avec des notes de violette, d’angélique et de réglisse.
Comment le déguster?
Citadelle Old Tom peut se boire pur sur glace ou comme ingrédient des cocktails les plus créatifs. Notez qu’il accompagne parfaitement une pâtisserie aussi!
Côté récompenses
Citadelle Old Tom a été distingué d’une médaille d’or au Gin Masters 2020.
